25 Ogos 2011

Bengkel Anyaman Ketupat

Minggu lepas, ada surat jemputan ke Bengkel Anyaman Ketupat anjuran Jabatan Kebudayaan Dan Kesenian Negara, Perlis (KEMENTERIAN PENERANGAN, KOMUNIKASI DAN KEBUDAYAAN MALAYSIA). Dengan hati yang terbuka, aku sukarela nak pergi bengkel tersebut coz aku tahu ia memang akan bagi ilmu yang berguna untuk aku...

Bengkel tersebut bermula jam 9.00 pagi dan tamat jam 1.00 petang.. alhamdulillah memang menyeronok....


Bengkel ni cukup santai, daripada tak tahu langsung sal nak balut ketupat ni aku dah boleh buat.. berjaya jgk tapi ketupat tu tak berapa lemak coz aku juga santan kotak ( free kolesterol katakan).
Nak bagi resepi pun, aku pun main buat2 je, buh je apa yang aku ingat ma buat dulu2.. masa dulu tak pernah pun nak try buat, sedangkan ilmu tu dah ada depan mata.
Balik raya ni, ma mesti buat (ikut perangcangan la), isnyaallah aku akan tolong dia coz aku tahu bukan senang nak buat walaupun nampak simple..
ya la, masa awal buat ketupat tu, semua ketupat kecik molek je, lama2 makin besar (nak bagi cepat siap)
masa bagi hb makan, dia kata kat kedai pun sama macam ni la... kalau dia dah cakap macam tu kira dah lulus la nati nak buat lagi

11 Ogos 2011

Sotong Goreng Tepung

Bahan2
1 Cawan Tepung Gogi
2 Sudu besar (sb) Tepung Gandum
1 sb Tepung Jagung
1 sudu kecil (sk) Serbuk cabai kering (terpulang pada individu)
1 serbuk kari
Garam

(Semua bahan diatas digaul sehingga sebati)

Sotong potong kecil2
telur (pukul agar kembang)


Cara buat

  1. Celupkan sotong dalam telur dan kemudian celupkan pulak dalam tebung yang digaul,, dan seeloknya celup sotong dalam tebung tu satu2
  2. Panaskna minyak,dan goreng sotong tersebut,
  3. Hidang sotong tersebut bersama sos
p/s: aku suka makan sotong tersebut dengan sos+mayonis

10 Ogos 2011

Resepi Bihun Sup

Bahan2 hiasan
1/3 pakej bihun direndam bersama dengan serbuk kunyit kemudian dicelur
Tauge dicelur
Daun bawang +daun sup
Bawang merah mayang dan kemudian goreng garing
Kacang tanah digoreng tanpa minyak kemudian blender, jgn hancur sangat
Sambal ( ambik sup kemudian masakkan dengan serbuk cabai, masak bagi pekat)
kentang (masak dalam kuah sup dan kemudian hiris)


Untuk kuah
Tulang lembu + daging
1 paket rempah sup tulang bunjut adabi
1 inci halia
3 ulasbawang putih
4 ulas bawang merah
2 batang serai
3 biji cili padi diketuk
2 sudu air asam limau
garam

Cara buat

  1. Rebus tulang+ daging sehingga empuk, kemudian masukkan ubi kentang.
  2. Kemudian masukkan bahan2 yang terdapat dalam rempah bunjut sup tulang satu persatu.
  3. Selepas itu, masukkan serai, dan biarkan kejap, kemudian halia, bwang putih, bawang merah,cabai, kemudian biar betul2 masak.
  4. kemudian masukkan air asam limau dan kacau. Biarkan beberapa minit kemudian hidang dengan bahan2 hiasan diatas

05 Ogos 2011

kerabu tauge + udang

kerabu ni aku dah banyak kali buat, aku ambik resepi ni dari internet jgk, memamg lain sungguh daripada ma aku buat, aku buh2 dulu bahan2, nati aku update lain.. nati lupa lak

bahan2
tauge (celur jap)
daun bawang (hiris halus)
lada besar/cabai besar (hiris halus)
kerisik ( aku beli yang kedai je, mana ada masa nak buat sendiri, tapi pastikan yang baru)
udang kering (goreng tanpa minyak, kemudian tumbuk)
garam
air asam limau
udang rebus (kalau yang besar, hiris kecil)

cara buat
gaul semua bahan kemudian boleh dihidang

p/s:

  1. kalau nak pedas leh tambah cili kecil
  2. kalau nak tambah kacang panjang pun boleh jgk (celur)
  3. nak gantikan udang dengan kerang pun boleh jgk
  4. kalau nak lebih sedap tanbah santan pekat
  5. kalau tak nak buah cili kecil, boleh tambah lada hitam, memang menyengat la

Ayam percik

Resepi ni aku dapat daripada member pejabat, dah 3 tahun lebih aku khawin tapi aku tak pernah buat, tapi bila dah buat, hb suka aku lak jadi "civi" huhuhuu, dua hari berturut-turut aku buat. aku letak resepi tak nak bagi lupa coz lepas ni mesti dah malu nak mintak balik resepi ni, repas ni aku nak mintak resepi lain lagi dengan member pejabat...
so hari aku letak bahan2 je, anggaran tu agak2 sendiri la..

Bahan
santan
Halia (blender)
serai  (blender)

kunyit hidup (blender)
lada hidup (blender)
bawang merah (banyak ) (Blender)
Kalau nak pedas buh cili kecil
Ayam


Cara buat
Masak semua barang biar pecah minyak, ambik ayam kemudian bakar.. hidang bersama kuah yang dimasak bersama ayam tadi.

04 Ogos 2011

Keow Teow Goreng

Keow Teow ni aku masak mengikut cara keow teow yang makan aku kat siam... tak perlu guna garam coz nati keow teow ni akan dimakan dengan kicap sotong+cabai potong... memang mudah sahaja...

Bahan-bahan
1/2 paket Keow Teow
3/4 sudu Sos Tiram
2 sudu Kicap Masin
Fish cake (potong nipis2)
udang
Daun sup @ daun bawang
Bawang merah
Bawang putih
tauge

Cara buat:

  1. Tumiskan bawang putih dan bawang merah
  2. Kemudian masukkan udang,dan pastikan udang hampir masak.
  3. Masukkan fish cake.
  4. Selepas tu buh Keow teow, Kicap, sos tiram dan kacau bagi sekata
  5. Akhir sekali buah daun sup dan tauge.
  6. Hidangkan keow teow tersebut bersama denngan kicap sotong yang ditambah dengan cabai potong.

03 Ogos 2011

Nasi Goreng Simple

Kalau aku kalut or takder masa, aku cuba meminimunkan penggunakan masa, tapi masak tetap masak so kalau semua bahan dah ada, aku hanya buat nasi goreng simple2... lebih2 kalau waktu bersahur tinggal masa lebih kurang 1/2 jam lagi...

Bahan-bahan..
2 cawan nasi
2 ulas bawang merah (mayang)
2 ulas bawang putih (mayang)
2 tangkai cabai kering (hiris halus2)
1 biji telor
2 sudu kecil sos tiram
1 sudu besar kicap sotong
garam
Minyak


Cara buat

  1. Panaskan minyak, dan tumiskan bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan  cabai kering
  2. Selepas itu masukkan nasi, sos tiram, kicap sotong, garam, masak sehingga kering
  3. kemudian masukkan telor dan kacau sehingga sekata.
  4. Hiasanan nasi dengan salad, timun dan tomato

Gambar hiasan

02 Ogos 2011

Perencah ikan bakar....

Perencah ikan bakar, dah lama aku ingin belajar tapi tak nak ambik dari internet... sebelum puasa hari tu aku, dan kak (pengasuh fitrah) bawa aku ke rumah saudaranya coz kami nak buat makan2 menyambut puasa...
Semua sumber makanan ambik dari "ladang".... Fresh gitu
ikan - kami jala dalam kolam
sayur - petik je
ulam petai bakar, bunga betik, daun selom, dll - petik je kat
rebung madu ambik belakang umah...
90 % yang kami makan semua yang ambik dan masak huhu... makan tu memang menyelerakan... aku tak bawa camera coz bateri abis, so tak boleh nak snapppppppp

Berbalik pada resepi perencah ikan bakar ni, bukan susah just blender bahan2..
kunyit
lengkuas
serai
bawang merah
halia
garam
gula
cabai kerring
dan santan... perap dan bakar ... mesti menyelerakan

JUADAH BERBUKA DIBULAN RAMADHAN

Tahun ni dah 3 kali aku menyambut puasa bersama dengan anak kesayangan dan 4 kali bersama suami..,
tahun ni aku cuba buat seringkas yang mungkin, yang penting janji kenyang....
Aku cuba buat senarai makanan yang aku masak untuk bulan ramadhan ni kerana aku cuba mempelbagaikan makanan dalam bulan puasa ni



1 Ramadhan

Bersahur
Nasi
Ayam Masak Merah
Telor masin
Air Masak

Berbuka
Nasi
Masak Merah Petai Udang
Ikan Bakar
Sayur Goreng
Air Blackcurrant + Air masak
Jagung manis + mayonis ( pencuci mulut)

p/s: first day, masa masak tu macam kit je, tapi bila dah makan tu terlebih lak.... so lauk masak merah udang petai tu aku buat bersahur




2 Ramadhan

Bersahur
Nasi
Masak Merah Petai Udang
Telor goreng
biskut
Air milo + Air masak.

Berbuka
Nasi
Masak manis kerang
Ikan Goreng
Air Asam
Sambal Udang
Air soya + air masak


3 Ramadhan

Bersahur
Nasi goreng (resepi)
Air Asam
Masak manis kerang
Air milo + air masak

Berbuka
Nasi
Kerabu Tauge + udang (resepi)
Masak Halia Ayam (resepi)
Air Asam
Sambal Udang ( Jiran bagi)
Nasi Ulam (Jiran bagi)
Air tebu + Air Masak


4 Ramadhan

Bersahur
Keow teow goreng ( resepi)
Kicap Sotong + cabai potong
Air Tebu + Air masak

Berbuka
Nasi
Percik ayam + salad + tomato + timun (resepi)
Gulai ayam (jiran bagi)
Cucur kria (jiran bagi)
Air Tebu + air masak


5 Ramadhan

Bersahur
Biskut + air masak

Berbuka
Hari ni balik rumah mak mentua, tapi aku dah masak ayam percik
Nasi Putih
NAsi Kandar
Gulai Telur
Sambal Ikan
Sambal belacan
Sayur Goreng
Cucur Udang
Air Masak + Air Oren + Teh Ais


6 Ramadhan

Bersahur
NAsi Goreng belacan
Air Kopi
Cucur Daging

Berbuka
Nasi Putih
Sambal Petai Udang
Sayur Goreng
Ikan Masin
Kuih Rasyidah + Agar2 merah
Air Soya + Blackcurrant

Berbuka di rumah mak mentua


7 Ramadhan

Bersahur
Keow Teow Goreng
Air Masak

Berbuka
Nasi Putih
Ikan ceruk bakar
Tomyam campur
Gulai Ketam
Laksa
Air Masak + Air Nira + Teh O Ais.

Hari ni berbuka di rumah makcik (mokna)


8 Ramadhan

Bersahur
Hari ni jaga2 terdengar azan, huhuuhh...

Berbuka
Nasi putih
Sayur bendi goreng
Ikan kering
Gulai Rebung Ayam
Air Masak + Air Tebu.


9 Ramadhan

Bersahur
Hari ni pun terlewat bangun huhuhh... bila aku berjaga pikul 2, aku bangun basuh baju, sidai kain, lipat kain dan mop lantai... pukul 4 tidur, ingat nak tidor sejam je tapi tut tut ...
2 hari dah tak bersahur...

Berbuka
Bihun Sup (resepi)
Bubur lambuk (jiran bagi)
Agar-agar
Buah Melaka  (jiran bagi)
Cendol + Air Masak



10 Ramadhan

Bersahur
Nasi putih
Sup Tulang
Biskut
Air Masak

Berbuka
Bihun Bandung
Sotong Goreng Tepung (resepi)
Air Masak + Air Tembikai Laici


11 Ramadhan

Bersahur
Nasi
Sotong Goreng Kunyit
Telur Dadar
Sardin
Tembikai
Air Masak

Berbuka
Mee goreng mamak
Cucur udang + kuah kacang
Air tembikai susu + air masak


12 Ramadhan

Bersahur
Makan mee goreng
Cucur udang
Air Masak


Berbuka
Hari ni nak balik rumah mak mentua, teringin sangat nak makan sayur manis petola huhuhu,
tapi malas nak pergi beli bahan huhuhhhhh
Nasi putih
Sambal Petai Udang
Masak Cili Padi Ikan
Ikan Goreng + Ikan masin + Pekasam
Cucur cempedak
Air Sirap + Air Teh O + Air Masak


13 Ramadhan

Bersahur
Nasi goreng kampung
Sambal Petai Udang
Cucur Cempedak
Air Kopi + Air Masak


Berbuka
Nasi
Gulai ikan
Masak manis petola
Masak cii padi rebung
Ulam jering dan pucuk kari
Agar2 + Cucur cempedak
Air Sirap + Teh O


14 Ramadhan

Bersahur
Tembikai Susu
Air Masak

Berbuka
Nasi Goreng daging cincang
Cucur daging makaroni
Telur Dadar
Air Nira + Air tebu + Air Masak


15 Ramadhan

Bersahur
Nasi goreng
Cucur daging makaroni
Nasi Putih
Ikan terubuk masin

Berbuka
mcdonald- GCB
aiskream
air milo + air masak


16 Ramadhan

Bersahur
Mini piza
Air vitagen + air Masak

Berbuka
Nasi puteh
Kerabu Kerang
Ikan Goreng + Ikan Masin
Sotong Goreng Tepung
Agar2 + buah melaka
Air masak + Air Nira + Air Blackcurret

Hari ni makcik aku datang berbuka kat rumah, best dapat berbuka ramai2...


17 Ramadhan

Bersahur
Roti
Air Masak

Berbuka
KFC huhuhu......


18 Ramadhan

Bersahur
Roti
Air Masak

Berbuka
Nasi Kandar Beratur
Air Teh Ais


19 Ramadhan

Bersahur
Salad makaroni
Air Masak + Teh Ais

Berbuka
Nasi Lemak
Nasi Putih
Sayur manis petala
Sambal belacan
Ulam
Sambal Petai
Air masak + Teh Ais + Limau ais

Hari ni balik rumah mak mentua

20 Ramadhan

Bersahur
Nasi goreng
Cucur kembung
Air Kopi+ air masak

Berbuka
Nasi Putih
Rendang Kerang
Ikan Goreng
Sambal Belacan
Ulam
Lopeh + Tpung Liat
Teh ais + Air masak

21 Ramadhan

Bersahur
Roti + Keju
Air Masak

Berbuka
Nasi
Masak Ayam cili Api
Sotong Masak Kicap
Ikan perkasam + Telur Masin
Jeruk Maman
Air Asam Perut
Lotong
Ice blender + Teh O ais + Ais Masak

Hari ini aku berbuka di rumah mokna


22 Ramadhan

Bersahur
Lontong
Air masak

Berbuka
Mee goreng
Cucur ikan bilis + Kuah Kacang
Air Teh Ais + Air Masak

23 Ramadhan

Bersahur
Cucur ikan Bilis
Biskut
Air Masak

Berbuka
Nasi
Sambal Sardin
Telur Goreng
Air Masak

Hari hb masak2,


24 Ramdahan

Bersahur
Roti Coklat
Air Teh O Suam + Air masak

Berbuka
Nasi
Gulai Daging Umbut Pisang
Asam Pedas keladi
Air asam perut
Ikan Talipia bakar
Ayam Bakar
Petai
Cucur badak, + Cucur udang + Pulut Bakar
Air Oren + Bandung Cincau + Air Masak
Kek ( birthday fitrah)

Hari berbuka rumah mak fitrah, makan banyak sungguh.. siap bertambah lak tu


25 Ramadhan

Bersahur
Ketupat
Rendang Kerang
Air Masak + Air Blackcurrent

Berbuka

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...